Lagring av korn er ikke bare et spørsmål om å holde høstet korn inne i et lager eller en silo. Selv etter høsting forblir korn biologisk aktivt. Den fortsetter å puste ut, utveksle fuktighet med luften rundt og reagere på endringer i temperatur og fuktighet.
Av denne grunn utvikler mange lagringsproblemer seg gradvis i stedet for plutselig. Et lite område med korn med høy fuktighet, dårlig lufting eller en ubemerket temperaturøkning kan til slutt føre til kondens, insektaktivitet, muggvekst eller alvorlig kornødeleggelse.
Ved praktisk lagring av korn er de viktigste faktorene vanligvis fuktighet, temperatur, luftstrøm og lagringstid. Disse faktorene henger tett sammen, og det er grunnen til at moderne kornanlegg i økende grad er avhengige av regelmessig fukttesting, luftingsstyring og kontinuerlig korntemperaturovervåking.
Hva er forskjellen mellom råkorn og bearbeidet korn?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing spalte. Nunc blandit dui eget ipsum pulvinar tempor. I laoreet elit sodales, finibs lorem nec, rutrum ipsum.
Rått korn
Råkorn er også kjent som "naturlige korn". De refererer vanligvis til korn som ikke har blitt behandlet. For eksempel: soyabønner, hvete, mais, sorghum, etc.
Bearbeidet korn
Korn som er bearbeidet fra råvarer for å produsere matprodukter som oppfyller visse standarder. For eksempel: mel, kamutmel, maismel.
Fra et lagringssynspunkt oppfører råkorn og bearbeidede produkter seg annerledes. Storskala silolagring fokuserer normalt på råkorn fordi det lagres i bulk og kan lagres i måneder eller enda lenger.
2. Hva er korn?
Fra et lagringsperspektiv inkluderer korn generelt korn, bønner, oljefrø og andre landbruksvarer som hvete, mais, ris, soyabønner og sorghum.
Selv om korn ikke lenger er festet til planten etter høsting, blir det ikke helt inaktivt. Under lagring fortsetter kjerner å puste og forblir påvirket av temperatur, fuktighet, relativ fuktighet og omkringliggende lagringsforhold.
Dette betyr at lagret korn er i konstant endring. Over tid kan en kornmasse utvikle temperaturforskjeller, fuktighetsvandring, kondens, insektaktivitet eller lokal oppvarming.
For langtidslagring av korn er det viktig å forstå disse grunnleggende egenskapene fordi de direkte påvirker luftingsdesign, temperaturovervåking og daglig kornhåndtering.
3. Viktige egenskaper ved lagret korn
1. Korn har naturlig flyteevne
Bulkkorn består av mange individuelle kjerner, så det flyter naturlig under lasting og lossing.
Når korn faller fra et fast punkt, beveger kjernene seg utover og danner normalt en kjegleformet haug.
Denne flytatferden påvirker hvordan korn fordeles inne i et lager eller en silo og påvirker også hvor finstoff og fremmedmateriale samler seg.
I stålsiloer, betongsiloer og flatkornslagre kan konsentrerte fyllepunkter også føre til kornsegregering.
2. Kornsegregering under lasting
Under transport og lasting beveger korn seg konstant, ruller og kolliderer.
Fordi hele kjerner, knuste kjerner, støv og fremmedmateriale er forskjellige i størrelse, form og tetthet, forblir de ikke jevnt blandet gjennom hele kornmassen.
I stedet har de en tendens til å konsentrere seg om forskjellige områder. Dette er vanligvis kjent somkornsegregering.
Under fritt-fall-lasting
Den kombinerte effekten fører til at de tyngre urenhetene legger seg i den sentrale delen av kjeglen, mens de lettere, knuste kornene og ugressfrøene glir ned langs den skråstilte overflaten til bunnen av den kjegleformede kornhaugen. Derfor, når kjeglen utvider seg, akkumuleres urenhetene kontinuerlig i bunnen av den kjegleformede kornhaugen, og danner til slutt en grunnurenhetssone.
I flate kornlagre
Vanligvis mates kornet fra den ene enden av siloen ved hjelp av en transportør, og beveges gradvis utover fra innsiden til utsiden mens den mates. Derfor, når du mater kornet, opprettes det flere utløpspunkter. Akkurat som kornet naturlig danner en haug, dannes det flere sirkulære urenheter i siloen, det vil si at hvert utslippspunkt har et baseformet urenhetsområde.
I stålsiloer og vertikale siloer
Ved innmating dannes det en ringformet lett urenhetssone nær den enkle veggen, mens de tunge urenhetene for det meste er konsentrert ved fôringspunktet; Ved tømming av kornet er det stikk motsatt. De fyldigere og tyngre kornene renner ut først, etterfulgt av skrumpet, små korn og lette urenheter nær siloveggen.
3. En kornmasse inneholder en stor mengde luftrom
Selv om en fullkornssilo virker tettpakket, er det fortsatt mange små mellomrom mellom kjernene. Disse rommene inneholder luft. Andelen av tomrom i kornmassen blir ofte referert til somporøsitet.
Porøsitet påvirkes av flere faktorer, inkludert:
- Korntype
- Kjernestørrelse
- Brudd kjerneprosent
- Fremmed materiale
- Lastemetode
Porøsitet er viktig fordi lufteluft må bevege seg gjennom disse rommene.
Hvis kornet inneholder et høyt nivå av støv, finstoff eller knuste kjerner, kan luftstrømmotstanden øke betydelig i visse områder.
Dette kan føre til ujevn kjøling eller til og med lokaliserte områder med svært liten luftstrøm.
Av denne grunn er rengjøring av korn før langtidslagring ikke bare et kvalitetskontrolltrinn. Det kan også forbedre lufteytelsen og redusere risikoen for lokal oppvarming.
4. Korn overfører varmen sakte
Korn er en relativt dårlig varmeleder. Rent praktisk betyr dette at varmen beveger seg sakte gjennom en kornmasse. Denne egenskapen kan være gunstig etter at korn er avkjølt fordi kornet kan holde seg på en lavere temperatur i relativt lang tid. Den samme egenskapen kan imidlertid også skape problemer. Hvis ett område av kornmassen begynner å produsere varme på grunn av høy fuktighet, kan det ikke varme opp små insekter eller insekter. område kan derfor forbli inne i kornet og gradvis utvikle seg til et hot spot.
Dette er spesielt viktig i store stålsiloer og dype kornlagerstrukturer. Korn nær siloveggen reagerer raskere på endringer i utetemperaturen, mens korn nær sentrum vanligvis endrer temperatur mye saktere.
Som et resultat av dette representerer ikke alltid lufttemperaturen inne i siloen den faktiske tilstanden til det lagrede kornet.
I kommersielle lageranlegg er det normalt installert flere temperaturpunkter inne i kornmassen.Kabler for overvåking av korntemperaturkan henges opp gjennom forskjellige områder av siloen for å spore temperaturendringer på flere dyp.
5. Korn samhandler med gasser og fuktighet i luften
Overflaten og den indre strukturen til kornkjerner gjør at de kan samhandle kontinuerlig med den omkringliggende atmosfæren.
Lagret korn kan absorbere gasser og vanndamp fra luften, og det kan også frigjøre fuktighet når miljøforholdene endres.
Dette betyr at korn ikke skal behandles som et fullstendig forseglet eller inaktivt materiale.
Endringer i lagerfuktighet, temperatur eller ventilasjonsforhold kan gradvis endre tilstanden til selve kornet.
6. Korn er hygroskopisk
Korn kan absorbere fuktighet fra luften rundt og kan også frigjøre fuktighet tilbake til luften. Denne egenskapen er kjent somhygroskopisitet.
Ved langtidslagring er kornfuktigheten derfor ikke alltid helt stabil.Når luften rundt er fuktig, kan korn gradvis absorbere fuktighet.Når luften er tørr, kan fuktighet bevege seg fra kornet til luften rundt. Temperaturforskjeller inne i kornmassen kan også forårsake fuktvandring.
Fuktighet kan bevege seg fra varmere områder til kaldere områder. Hvis det kaldere området når duggpunktet, kan vanndamp kondensere på kornoverflaten.
Dette kan raskt øke lokal kornfuktighet og skape forhold som favoriserer lagringsproblemer som:
- Fuktakkumulering
- Kondensasjon
- Lokalisert oppvarming
- Muggvekst
- Tap av kornkvalitet
Av denne grunn bør kornfuktighet og korntemperatur normalt vurderes sammen.
Å kun se på fuktighetsinnhold uten å vurdere temperatur, eller overvåke temperatur uten å forstå kornets fuktighetstilstand, gir kanskje ikke et fullstendig bilde av lagringsstabiliteten.